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Nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre menu de la Saint Sylvestre 2021.
*Coupe de Champagne
Gougères crème de boutargue et ciboulette
*Foie gras maison, pain d’épices, chutney de kaki et sumac
*Tartare de saumon et saint jacques, salade de papaye verte et citron caviar
*Suprême de pintade, carbonara de céleri rave aux truffes, coulis de cresson
*Fraîcheur d’ananas, sorbet citron yuzu, écume de Champagne
*Variation autour des fruits exotiques, ganache et dacquoise cacao
Prix TTC 65€ par personne